Mélange de tradition (patisseries) et de la guerre gagnée il y a 40 ans par le lobby du sucre. Sans oublier le lobby des produits laitiers.

Depuis tout petit, on nous rabache le même discours sur le petit déjeuner : un bol de de lait (à éviter) avec des céréales (à éviter) et un jus de fruit (à éviter) ou un fruit (à éviter).

En réalité, le matin, il faut bel et bien manger des protéines et du gras (pain complet, beurre, fromage, oeufs) mais pas de sucre.

En règle générale, il faut éviter le sucre pendant les repas, éviter à tout prix le sucre industriel (gateaux, bonbons, chocolat au lait, etc.), privilégier le sucre des fruits qu'on mangera au moins 1 heure après les repas.

Ce qui fait grossir ce n'est pas la nourriture grasse, ni le sucre... c'est le mélange des deux. Comme le mec de l'article l'explique si bien : graisse = poudre à canon, sucre = allumettes.

Il faut également éviter tout ce qui est trop raffiné (sucre blanc, pain blanc, farines blanches, etc.)

Un petit résumé assez complet :