Avis aux gourmands : si votre péché mignon est le chocolat, alors vous allez être ravis. En effet, un nouveau type de chocolat vient de voir le jour. Une première depuis 25 ans.

Après le chocolat noir, le chocolat blanc et le chocolat au lait, voici le chocolat rose baptisé "chocolat ruby". Il s'agit de la création de scientifiques du groupe Suisse Barry Callebaut qui est parvenu à ce résultat à l'aide d'une fève de cacao connue sous le nom de "fève ruby". Les chercheurs ont réussi à créer le chocolat Ruby après 13 ans de travail dans un laboratoire. Ils sont partis de la fève ruby que l'on peut trouver au Brésil, en Equateur et en Côte d'Ivoire. Côté goût, le chocolat Ruby aurait un goût entre "la note fruitée des baies et leur douceur exquise" souligne son créateur.

Un nouveau chocolat 100% naturel bientôt commercialisé.

Il est également important de signaler que ce chocolat ne contient aucun arôme ni colorant. Il est 100% naturel ! Les créateurs voudraient le commercialiser dans les 6 à 18 mois à venir. Pour l'heure, ils doivent réaliser des études de marché pour voir si les consommateurs seront séduits par ce nouveau type de chocolat. Le groupe Barry Callebaut mise tout sur le marché chinois car ces consommateurs sont en demande de ce nouveau produit puisque pour eux, le chocolat n'est pas quelque chose d'habituel.

Enfin, ce chocolat d'une couleur originale devrait aussi séduire les internautes notamment les influenceurs sur Instagram qui adorent partager des photos de nourriture. Et il y a de forte chances que le chocolat rose trouve aisément sa place sur ce réseau social qui permettrait d'accélérer les ventes.