Ma Barker fait l'objet d'une chanson chantée par le groupe de disco Boney M. avec le titre Ma Baker (nom modifié volontairement par le compositeur pour des questions de sonorité).

Elle a aussi clairement inspiré le personnage de Ma Dalton des albums de Lucky Luke et celui de Ma Rapetou des Rapetou apparaissant pour la première fois en novembre 1951 dans l'histoire Donald et l'Auto-défense2 (Terror of the Beagle Boys) parue dans la revue Walt Disney's Comics and Stories #1343.

Elle inspire également, avec son gang, le gang et le personnage de Ma Grissom dans le roman de James Hadley Chase, Pas d'orchidées pour Miss Blandish (1939), adapté notamment au cinéma par Robert Aldrich en 1971, et le personnage de Ma Webster, dans le roman Person in Hiding, attribué à J. Edgar Hoover et adapté au cinéma par James Patrick Hogan en 1940 sous le titre Queen of the Mob.

Un film américain de 1970 nommé Bloody Mama avec Shelley Winters dans le rôle de Ma Barker s'inspire de son histoire ainsi qu'un autre film américain de 1996 nommé Public Enemies où son rôle est interprété par Theresa Russell.

Son histoire est retracée dans un épisode de la saison 1 de la série Les Incorruptibles intitulé « Ma Barker et ses fils », où elle est interprétée par Claire Trevor.