C'est à partir d'ici où je pense que les choix peuvent encore plus variés que ce qu'il propose et d'on certains où je ne suis pas du tout d'accord.

Selon moi on coche :
- Activer le dock ;
- Verouiller par défaut (ne permet pas de supprimer des icônes n'y même d'en ajouter, mais il y a le mode édition, donc on peut laisser coché) ;
- Activer la barre des tâches (qui sera par défaut en haut, quand sur windows elle est en bas de l'écran, de plus sur linux ça s'appelle en vrai un tableau de bord) ;
- on ne coche pas le sélecteur des espaces de travail : genre 2 à 4 bureaux car on passe d'un à l'autre, sauf si c'est ce que vous voulez ;
- Activez RedShift* ;
- Activer un thème sombre = comme dans la vidéo : gris sombre. Vous décochez si vous préférez un thème clair : gris clair et blanc ;
- Activer les éventuellement sonores. Comme c'était sur Windows XP par défaut pour vous donner une idée, voir aussi sur Windows 7. Si vous n'en voulez pas, alors faudra décocher.

Puis on clic sur "Valider".

* =  serait au plus juste dans le cas présent :
Le but de Redshift est de provoquer un changement progressif et harmonieux des couleurs de l'écran en fonction de l'heure : il ajuste la température de couleur de votre écran en fonction de votre environnement. Redshift s'intègre dans les environnements GTK+ et fournit une interface de configuration.