Du plant à la tasse

LE CAFÉIER

FAMILLE

Rubiacées (jasmin, gardénia, quinquina, etc.)

HABITAT IDEAL

Régions tropicales et équatoriales
Climat chaud et humide
Températures entre 15 et 30 ° C
Sols volcaniques riches en azote

TAILLE DE L'ARBUSTE

Dans la nature, le caféier peut mesurer jusqu'à 12 mètres, mais les arbustes cultivés sont élagués lorsqu'ils atteignent 2 à 2,75 mètres afin de faciliter la récolte.

DUREE DE VIE DU CAFEIER

De 20 à 30 ans
RENDEMENT ANNUEL

Env. 900g de café vert

LE FRUIT

Les fruits du caféier sont appelés cerises. Le fruit vert devient rouge ou jaune à pleine maturité.