- Vers 1600, les Vénitiens sont les premiers à importer ce nouveau produit recherché, et c'est aussi à Venise, non loin de Trévise, berceau de De'Longhi, que le premier café d'Europe ouvre ses portes en 1645. En à peine plus d'un siècle, le formidable succès de cet établissement pionnier entraîne l'ouverture de centaines d'autres dans la Cité des Doges.

- Le mouvement s'étend bientôt à toute l'Europe, y compris à l'Angleterre, où le thé s'imposait jusqu'alors comme la boisson chaude la plus consommée. Les cafés deviennent rapidement des lieux de rendez-vous très prisés des hommes d'affaires comme des artistes. Grands amateurs de bière, les Allemands se montrent tout d'abord moins intéressés par ce nouveau breuvage, avant de succomber au phénomène. Le Nouveau Monde découvre quant à lui le café à la fin du 17e siècle, entre autres modes et tendances apportées d'Europe par les colons.