Une jeune Américaine de Floride vient de lancer un restaurant fort particulier où, pour le même plat, on peut débourser 0,10 $ ... ou 1000 $ !

Le Mosaics Community Café est un nouvel établissement situé à Bartow, en Floride, qui vient d'ouvrir ses portes mardi dernier. On y propose une grande variété de plats, tous réputés délicieux, mais avec une grande particularité : aucun prix n'est affiché !

Le café espère fonctionner en suivant le principe du « payer selon ses moyens ». On peut même à l'occasion faire un peu de volontariat en échange d'un repas. Le but avoué est d'aider à combattre la précarité locale ou s'assurer que tous puissent manger.

« J'ai toujours vécu selon le principe que c'est mieux de donner que de recevoir », a expliqué Libbie Combee, la fondatrice du restaurant en entrevue avec « 10 News ».

Ainsi donc au Mosaics, les clients peuvent payer le repas, en fonction des moyens dont ils disposent, ou faire du volontariat une heure ou deux au restaurant ou dans une association locale en échange d'un plat. Le restaurant souhaite également combattre le gaspillage alimentaire. Pour ce faire, dès qu'ils passent commande, les clients doivent choisir entre une petite, une moyenne ou une grosse portion.

L'idée de ce restaurant a germé dans la tête de Libbie Combee il y a trois ans. Quant au choix du nom, il a également sa signification. « Une mosaïque représente une communauté cassée, explique Libbie Combee sur la page Facebook du restaurant. Mais quand on ramène toutes les pièces de la communauté ensemble, vous créez un magnifique tableau. »

Libbie espère maintenant lancer des cours de cuisine au Mosaics afin d'aider ceux qui le souhaitent à trouver un travail dans les restaurants locaux.