4 Pers.
20 min préparation
10 min cuisson

INGRÉDIENTS

crevettes roses : 24
farine de riz : 150 g
oeuf : 1
riz : 1 tasse
eau : 25 cl
sucre : 2 c. à soupe
huile pour friture

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Décortiquez les crevettes en ne laissant que la partie finale de la queue.

ÉTAPE 2
Dans une jatte, battez l'oeuf avec l'eau. Salez.

ÉTAPE 3
Ajoutez la farine de riz en mélangeant sans fouetter.

ÉTAPE 4
Faites chauffer l'huile de friture.

ÉTAPE 5
Trempez successivement les crevette dans la pâte puis dans le riz cuit et jetez-les aussitôt dans l'huile bien chaude.

ÉTAPE 6
Retirez dès que les bulles ont diminué de volume.

ÉTAPE 7
Dégustez avec la sauce soja dans laquelle vous aurez ajouté le sucre ainsi qu'une salade de chou blanc et de fenouil râpés.