Fraises au miel

- 1 barquette de fraises
- miel liquide
- du beurre
- de la cannelle, 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 5 jaunes d'œufs

pour 4 personnes
préparation : 10min
cuisson : 45 min

Préparez les fraises : dans une poêle, faîtes fondre le beurre, ajoutez les fraises lavées et coupées en deux. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe le miel et de la cannelle, mélangez. Laissez refroidir.

Préparez la crème : faîtes bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur. Couvrir et laisser cuire doucement 30 min.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse. Versez le lait bouillant en remuant. Remettez ce mélange dans la casserole et faîtes cuire à feu doux quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la crème devienne onctueuse. Laisser refroidir et servez avec les fraises.

Bon appétit.

Astuce : Vous pouvez remplacer les fraises par des pommes : il faudra alors les laisser fondre dans la poêle plus longtemps.