Des chercheurs américains ont analysé l'effet d'une alimentation riche en sel sur notre santé reproductive. Les résultats des recherches, menées sur les rats, prouvent un lien inquiétant.






Le sel se cache dans de plus en plus de plats et d'ingrédients de notre alimentation quotidienne. Le lait, la crème, les œufs en contiennent, ainsi que différentes viandes, pains, aliments transformés et condiments variés. Nous en absorbons des quantités tellement élevées que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a récemment mis à jour ses recommandations pour en réduire l'apport dans nos assiettes.

Mais notre santé alimentaire ne serait pas la seule en jeu, d'après des chercheurs de l'université de Wyoming, aux Etats-Unis. L'équipe du professeur Dori Pitynski estime que la consommation excessive de sel risque "d'affecter considérablement la santé reproductive" des générations futures.

Concrètement, l'excès de sel pourrait retarder la puberté, d'après les résultats de l'étude présentée au Congrès Européen de l'Endocrinologie à Dublin. Les scientifiques ont testé des régimes à différents niveaux de sel sur des rats. Ils ont constaté que ceux nourris avec plus de sel ont présenté un retard important au niveau de la puberté par rapport à ceux nourris avec un apport faible en sel.
Trouver le juste milieu


Détail intéressant : ceux dont le sel a été complètement banni de leur alimentation ont également présenté un retard de puberté. L'équipe américaine en a conclu que ce condiment est nécessaire dans le processus de la puberté, mais qu'un excès peut avoir un effet néfaste sur la fertilité et le système reproductif.

Alors que de nombreuses recherches avaient été menées sur le lien entre une alimentation riche en graisse et la puberté, aucune ne s'était penchée sur le sel. "Nos travaux prouvent pour la première fois que la teneur en sel d'un régime alimentaire a un effet plus important sur la santé reproductive que la teneur en matières grasses", commente Dori Pitynski.